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加藤智也さんの「おろし皿」S

加藤智也さんの「おろし皿」S
山只華陶苑「おろし皿」

山只華陶苑・加藤智也さん製作の「おろし皿」です。
2代前の祖父の時代からこの技法を受け継いで製作しています。すり鉢と同じ多治見高田地区で取れた土を使用。

金属のおろし歯と同じ技法を使い、手でひとつひとつ、丁寧に歯を作ります。時間と手間のかかる作業ですが、手で造る方が食材の味や食感がよくなるため、昔からこの方法で製作しています。

皿状になっているため、生姜やニンニクをすり下ろしても汁がこぼれることがなく、そのまま食卓へ出すことができます。また片口がついているため、汁を取るのにも便利。
金属のおろし金よりもマイルドになるのが特徴です。

色は2種。アメ色とワラ灰。
アメ色は濃い茶色。
ワラ灰はすり鉢の藁灰と基本的には同じですが、釉薬の配分が違うため、より白っぽく、ところどころ薄い青緑を帯びています。
*画像6,7はSサイズとMサイズ。


《用途》
生姜、にんにくのすりおろし。
Sサイズは生姜、にんにくが1〜2かけぐらい。手にすっぽり入るサイズです。
Mサイズは5かけぐらいすれます。ちょうど手の大きさぐらいです。
(こちらはSサイズです。)

《お手入れ》
洗剤で洗ってよく拭いてからしまってください。


おろし皿(S)
色:アメ、ワラ灰
外寸(片口入り) 直径8cm
内寸 直径6.8cm
高さ 1.5cm
重さ 60g前後



*こちらの商品はすべて手作業で製作しているため、ひとつひとつ形、色、おろし歯が違います。何卒、ご考慮くださいませ。
*PC環境により、実際の色と違う場合があります。


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