土楽・織部羽釜７寸（３〜５合炊き）
¥ 14,300
SOLD OUT
昔ながらの羽釜はどこかホッとさせてくれるフォルム。底が丸い形状になっています。その丸みが対流を促し、お米ひと粒ひと粒がムラなくふっくらと炊き上がります。
木蓋はどっしりと重く、蒸らしている間に余分な水分を調節してくれるので、ご飯がふっくらし、べたつきがなく、一粒一粒がしっかりしています。甘みと香りが増しておいしいご飯が炊けます。
ご飯を炊くのはもちろん、スープなど、煮込み料理にも使えます。
【ごはんの炊き方】
1. 水とお米の割合を１：１ぐらいが目安。お米を洗い、ボウルで30分～1時間浸ける。
2. お米と水を羽釜に移し、さっと濡らした木蓋をのせて火をつける（弱火）。
2. はじめは5分ほど弱火にする。中火にして沸騰させる。
3. 沸騰してくると木蓋から湯気が出てくるので、弱火にして10分炊く。お焦げを作りたいときは炊く時間を1〜2分長く火を入れる。
4. 火を止め、10〜15分ほど蒸らす。
【ご使用になる前に】
伊賀焼の土鍋はお使いになる前に「目止め」を行います。
目止め：一握りのお米または炊いたご飯１／４カップと熱湯（６分目）を入れて弱火でゆっくりと１～２時間かけてお粥を炊きます。のり状になったら火を止め、１～２日間そのまま置きます。炊いたお粥は捨て、洗って乾かしたら準備完了です。さぁ、美味しいご飯を炊いてください。
【羽釜を使うときにやってはいけないこと】
１．強火にしない。釉薬がかかっているところまで火がくるとヒビの原因になります。
２．羽釜でお米を炊く場合、お米を洗って浸水させるのはボールで行う。伊賀焼はヒビが入るのが普通ですが、浸水させて水を吸ってしまうとそこからヒビがさらに進みます。
３．羽釜は温度差に弱い。冷たい羽釜（特に冬場で0度以下のところに置かれたあった羽釜）を弱火でも火にかけると割れる原因になります。
商品に詳しい説明書をお付けいたします。末長くお使いいただくために、必ずお読みくださるようお願い致します。
＊IH使用不可。
７寸（３～５合）
直径約２２．５cm x 高さ２１．５cm
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
「おいしいごはんを炊く！」を掲載しています。
ご購入の際の参考にしてください。
https://is.gd/z0PNW0
土楽についてはこちら。
https://is.gd/al0VUt
-
しゃもじとして使える木べら（ショート）¥ 1,980 -
しゃもじとして使える木べら（ロング）¥ 2,200 -
渡邊浩幸さんのサーバースプーン¥ 3,850
