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加藤智也さんのすり鉢・JUJU4寸+すりこぎセット(鉄黒・藁白)

加藤智也さんのすり鉢・JUJU4寸+すりこぎセット(鉄黒・藁白)
加藤智也さんのすり鉢・JUJU4寸+すりこぎのセットです。

小さいすり鉢には小さいすりこぎが便利ですね。
そこで、
グッドデザイン賞を取った「JUJU mortierシリーズ」の4寸と「関根さんのすりこぎ 3S」をセットにしてお届け致します。


JUJU4寸は胡麻をすったり、片口がついているのでタレを作っても便利です。
小さめサイズで台所の場所を取りません。
一人分の胡麻和えを作ってそのまま食卓へ出す「うつわ」としてもいいですね。
下記は加藤智也さんのすり鉢の特徴です。


ご贈答の場合は備考欄に下記の選択をして書き添えてください。

1.茶色の包装紙で包み、紐リボンをお付けする。
2.箱にお入れる。(包み紙、リボンなし)




             ******


《山只華陶苑のすり鉢ついて》

山只華陶苑のすり鉢の特徴的なのは、そのすり目にあります。
7代目、加藤智也さんは約9年を費やして「波紋櫛目」を完成させました。美しいデザインのすり目は擦る時間を短縮させ、摩擦熱が少ないので香りが高く、胡麻をすったときの香りは驚くほどです。また利き手関係なく、どちらに回してもすることができます。

多治見市高田区の土には元々、ガラス質が含まれています。大小の粒子が混在している土で、焼き上げると独特のざらつきが生まれます。
すり目が丈夫になり、より擂りやすく、また掃除しやすくなります。

ぞれぞれの色は藁を灰にして入れた釉薬を用いています。染めた色ではなく、藁と釉薬が火を入れることで還元し、このような色になります。ひとつひとつ、微妙に色が違います。

潰す、叩く、擂る、3役こなすのがすり鉢の良いところ。そして作った料理をそのまま食卓へ出せます。

すり鉢は「手動ブレンダー」。料理を美味しくする日本の伝統的な道具です。

なお、内側側面の黒い斑点は、土に含まれている鉄分が高温で還元焼成することによって現れる現象です。山の土をそのまま使ってできる特長ですのでご理解下さいませ。
また個体により、内側のすり目に塗られた釉薬が白っぽくなっています。品質には全く支障がありませんので、ご安心くださいませ。


すり鉢は型に入れて成型し焼き上げるのが一般的ですが、studio482+で扱うすべてのすり鉢は加藤さんがろくろを回して製作しています。ひとつひとつ手で成型し、窯焼きしているため、サイズ、色は少しずつ違います。
またPC環境により画像と実際の色が異なる場合があります。そのことをご了承の上、ご注文ください。



JUJU4寸
直径 約12cm
高さ 約 5cm

関根さんのすりこぎ
材質 本山椒
長さ 13cm前後
太さ 2.5cm前後

*すり鉢、すりこぎは個体で色、サイズが少しずつ違います。


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山只華陶苑・加藤智也さんのすり鉢についてはこちらをご覧下さい。

http://studio482.shivaniiskitchen.com/posts/2585307



studio482+の商品は手仕事で製作されています。量産品ではありませんので少量の入荷となります。一部の商品を除き、在庫切れになっても入荷いたしますが、お時間を要します。ご予約承ります。こちらまでお問い合わせください。 なお、studio482+では、地球の資源を大切に、との想いより、簡易梱包を心がけておりますため、梱包材にリサイクル、リユースの資材を使うことがあります。また、ギフトラッピングは今のところ、対応しておりません。予めご了承ください。
¥ 3,672

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