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釜定・ワンハンドパン(21cm)

釜定・ワンハンドパン(21cm)
釜定・ワンハンドパン(21cm)

カリッと。
フワッと。
この2つのおいしさを同時に味わえるのが、南部鉄フライパンの特徴です。


岩手県盛岡の老舗「釜定」は明治から続く鉄瓶店。デザイナーとして国際的に活躍している「釜定」の3代目宮伸穂氏は、その伝統を守りながら、美しくシンプルなデザインで定評があります。
釜定は昔ながらの技法で、ひとつひとつ丁寧に熟練職人が製作しています。


ワンハンドパンは持ち手が短く、すっきりとした美しいフォルム。オーブンにも入れられ、食卓にそのまま出せるサイズです。

studio482+のセレクトは直径21cm。
パンケーキ、お好み焼き、餃子、焼き物(ステーキなど)、目玉焼き、卵焼きなど、さまざまな料理にお使いいただけます。

「おいしく焼く」ために作られた鋳鉄フライパンです。


《特徴》
熱伝導に優れた鋳物なので、ムラなく、鍋全体に熱が伝わるため、食材をおいしく焼き上げる。
質の良い鉄素材を使用しており、独自の熱処理技術で錆びにくい。
保温性に優れているので、食卓で熱々の料理を食べられる。
鉄分を摂取できる。

《使用法》
使い始めは、サラダオイルを多めに入れ、煙が出てくるまで熱する。
油を拭いて準備完了。

毎度、使用するときは、
1. フライパンに油を入れて火にかける(強火)。油を全体に回す。
2. 煙が出てきたら一呼吸置いてから調理を開始する。
* 煙が出ると不安になると思いますが、鉄に油がコーティングされるのを待ってから調理してください。焦付きを防ぐことができます。

《使用後》
1. 使用後はすぐにタワシで水洗いし(洗剤使用は×)、火にかけて水分を飛ばし、乾燥。
2. 薄く油をひいて終了。

《注意》
調理中は持ち手が熱くなっています。必ず鍋つかみをお使いください。
使用後、食材を入れたままで放置しない。
直火、オーブン、電気、電磁調理器、ハロゲンの使用可。
電子レンジ使用不可。


外寸: 21.5 x 32.4 x H 4.5cm
持ち手: 12cm
底の直径: 約21cm
重さ: 1.6kg
容積: 約1.2リットル

studio482+の商品は手仕事で製作されています。量産品ではありませんので少量の入荷となります。一部の商品を除き、在庫切れになっても入荷いたしますが、お時間を要します。ご予約承ります。こちらまでお問い合わせください。 なお、studio482+では、地球の資源を大切に、との想いより、簡易梱包を心がけておりますため、梱包材にリサイクル、リユースの資材を使うことがあります。また、ギフトラッピングは今のところ、対応しておりません。予めご了承ください。
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